Кошерная сертификация. Общие сведения
Кошерная сертификация это проверка на соответствие производства продуктов питания правилами предусмотренными законами иудаизма, которая производится специально обученными специалистами, которые досконально владеют как сводами законов иудаизма, так и технологией производства продуктов питания и составляющими элементами ингредиентов на высокопрофессиональном уровне.
В силу того, что очень многие из стандартов кошерной сертификации соответствуют особенным требованиям контроля производства продуктов питания различных (не соблюдающих иудаизм) групп потребителей, кошерная продукция используется ними по иным религиозным или же медицинским требованиям. Кроме того многие потребители верят что товар прошедший доскональный независимый аудит лучше чем его эквивалент не прошедший такой аудит. 95% потребителей кошерной еды не делают это по причине следования ими законов иудаизма.
Процедура сертификации обычно включает в себя изучение технологического процесса производства, состава продукта и его ингредиентов, температурных режимов и оборудования где проходит весь процесс. Одно из самых основных эталонов кошерной сертификации это очень высокий уровень чистоты на производстве.
Кроме самого значка подтверждающего кошерность продукта, на упаковке обычно указываются и дополнительные статусы товара такие как: содержание молока или мяса или клейковины производство на линии где так же производятся молочные или мясные продукты и клейковина, а также другие статусы указывающие на особенности производства.
Ни в одной стране за исключением государства Израиль не существует государственного контроля за кошерной сертификацией.
Подтверждением кошерной сертификации является сертификат обычно выдаваемый заводу сроком на год или на определённое отдельно взятое производство.
Сертификация действует только при условии полного согласования с сертифицирующим органом, изменений ингредиентов или технологического процесса.
Сертифицирующий орган обязан, сохранять конфиденциальность полученной им от производителя информации.
Обычно дизайн упаковки согласовывается между производителем и сертифицирующим органом.
Продукция не являющаяся продуктом питания не нуждается в кошерной сертификации. Витамины и биодобавки обычно должны пройти кошерную сертификацию в то время как лекарства в ней не нуждаются.
Этапы прохождения кошерной сертификации
Первым шагом для прохождения кошреной сертификации является подача заявки.
- После подачи заявки, она будет рассмотрена нами с целью изучения информации и определения требований соответственно стандартам сертификации. Консультация по техническим вопросам и плану сертификации производится бесплатно.
- После рассмотрения заявки мы согласуем сроки первичной проверки, в ходе которой наш представитель ознакомится с технологическими процессами и ингредиентами, применяемыми в производстве, и получит полное представление о возможной дальнейшей сертификации.
- После чего, отчет о проверке вашего предприятия будет рассмотрен специалистами нашей компании, в результате чего вам будет отправлено заключение с вопросами и поправками, в случае, если таковые будут. Мы так же просим вас предоставить дополнительные данные, такие как: ингредиенты, формулы, сертификаты кошерности, письма.
- После согласования с вами всех технических деталей, мы вышлем вам для рассмотрения и согласования контракт, который вы должны будете подписать.
- После подписания контракта вам будет выслан эскиз нашего знака кошерности для размещения его на этикетке товара прошедшего сертификацию.
- После того, как все требования, финансовые и договорные обязателства будут выполнены, вам будет выдан Сертификат Кошерности, и вы будете официально признаны как сертифицированная компания!
Вы сможете получить более полную информацию и консультацию, по вопросам процедур, если предоставите как можно больше информации в приложении.
Пожалуйста, обратите внимание, что вся информация, предоставленная вами компании EEK Certification будет использоваться строго конфиденциально.